Фіолетова кукурудза – Маїз Морадо

Детальний опис

Фіолетова кукурудза – Маїз Морадо, справжній дар для всього організму.

Ботанічна інформація

Фіолетова кукурудза – Маїз Морадо (Zea mays L. var. Maiz Morado) є потужною однорічною трав'янистою рослиною. Її висота може сягати до 3 метрів, хоча у посушливих регіонах, як правило, сягає близько 0,5 метра. Відомі випадки кукурудзи висотою до 6 метрів. Листки чергуються, сидячі, довжиною від 30 до 90 см і шириною 1,5–10 см. Квіти одностатеві: чоловічі зібрані у волоті, жіночі – видозмінені качани, на яких розташовано 60 і більше зерен. На качанах формуються численні ряди зерен – від 60 до тисячі і більше. Дозріла кукурудза запилюється вітром, а пилок має короткий термін життєздатності. У природних умовах фіолетова кукурудза розмножується лише насінням. Після тривалої селекції втратила здатність до самостійного розмноження та повністю залежить від людини.

Поширення та походження

Маїз Морадо — стародавній сорт кукурудзи з темно-фіолетовими або майже чорними качанами, введений у культуру ще доколумбовими цивілізаціями Південної Америки та зображався на керамічних виробах понад 2 500 років тому. Походить із Анд, де століттями був важливим продуктом для місцевих індіанських племен. Зараз поширений у різних країнах світу, у тому числі вирощується і в Європі, а лідируюче місце з вирощування займають США.

Використання / дозування

У сучасній дієтології йде зростаючий інтерес до Маїз Морадо завдяки його унікальному складу. Якщо раніше він був поширений лише як локальний продукт, то з розвитком науки та глобалізації фіолетова кукурудза здобула визнання і в світі. Клінічні дослідження підтвердили її неймовірні властивості, які століттями використовували представники інків та інших народів.

Маїз Морадо є унікальним джерелом вітамінів групи B, A, C та мінералів – заліза, кальцію, фосфору, а також надзвичайно сильним природним антиоксидантом. Вміст антоціанів і флавоноїдів надає зернам фіолетового відтінку та забезпечує потужний захист клітинних мембран і ДНК від дії вільних радикалів і надлишкового розмноження клітин. Завдяки цим властивостям фіолетова кукурудза рекомендована для уповільнення старіння, профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань, цукрового діабету і ожиріння.

Антоціани фіолетової кукурудзи клінічно підтверджують ефективність у профілактиці й лікуванні раку шлунка та товстого кишечника. Японські дослідники з університету Нагої під керівництвом професора Шераї виявили, що Maiz Morado за оптимальної концентрації пригнічує розвиток раку товстої кишки.

У народній медицині фіолетова кукурудза застосовується для регуляції артеріального тиску і профілактики гіпертонії, зміцнення судин при аневризмах і варикозному розширенні вен, покращення мікроциркуляції та зниження рівня холестерину. Народні цілителі відмічають також захисний вплив на серцевий м'яз, мозкові тканини та стимуляцію вироблення колагену. Рекомендується при бактеріальних та вірусних інфекціях, грибкових захворюваннях.

Дослідники з Перу на чолі з доктором Маласпіною зафіксували, що біологічно активні компоненти фіолетової кукурудзизахищають сполучні тканини від дегенерації, мають кардіопротекторні властивості, збільшують кровотік у дрібних судинах та сприяють профілактиці зморшок (через збереження колагену).

Окрема японська наукова група засвідчила ефективність Maiz Morado у боротьбі проти діабету ІІ типу та ожиріння. Антоціани у складі екстракту активізують генетичний механізм регуляції жирових клітин. Ожиріння й діабет визнано «хворобами цивілізації», і фіолетова кукурудза стає перспективним природним рішенням для профілактики.

Фіолетову кукурудзу слід додавати до щоденного раціону як профілактику інфекційних та вікових захворювань, порушень кровообігу, проблем із зором, капілярами, холестерином. Вона також активно використовується при ожирінні, онкопроцесах, підвищеному тиску, нервовому виснаженні, стресі та діабеті. Маїз Морадо підтримує імунітет, красу і тонус шкіри, зміцнює нервову систему та серце, покращує настрій, підтримує кровотворення та загальний тонус організму.

Активні речовини

Фіолетова кукурудза містить вітаміни B1, B3, B5, B6, B9, B12, вітамін A та C, значні концентрації заліза, марганцю, фосфору, магнію, цинку й селену. У складі наявні антоціани, флавоноїди, клітковина та полісахариди.

Дозування

Сушений порошок Маїз Морадо приймається по 1 чайній ложці (приблизно 5 г) один раз на добу, розчиняючи у воді, молоці або соку, найкраще – на сніданок. Порошок можна додавати до страв із кукурудзяним борошном для підвищення їхньої харчової цінності. Деякі джерела радять поєднувати Maiz Morado з ананасовим соком і корицею – ідеально на смак кожному.